遠見山から大杉山を歩いてミツマタを眺めた帰り､つい2週間前に来たばかりなのに､再び「肉の佐藤」入店。今回は､もつ焼き鑑定士(隊長)による､もつ焼き品質の抜き打ち立入監査のようなものである。まだ､時計は16時半。この時間だと､客の入りは半分程度。(のんちゃん､アユラシが待っている)新宿での先約があるため､時間限定(ロマンスカーも既に予約済)でさっと呑んで､さっと喰うことにする。
そうなると酒は､速効性のあるシャリ金ホッピーで決まり。もつ焼きの注文は隊長に任せ､下々の我々はポテトサラダ､冷やしトマト､パリパリキャベツ､レバカツ､レバテキ､メンチカツを頼む。隊長は､かしら､しろ､てっぽう等を塩､タレ取り混ぜて発注する。この店は､もつ焼き以外のメニューもバリエーションが広く､かつどれも水準以上に美味いところが魅力。1時間足らずのうちに､しっかり呑んでしっかり喰った。
隊長が云うには､もつ焼きは､大のお気に入りの吉祥寺「かっぱ」には敵わないそうだが､それでも問題なく滞りなく､抜き打ち検査は合格。もうこの店は我々日本支部の御用達と云ってもいいだろう。ところで､本厚木のゆるキャラがあゆコロちゃん(豚のあたまに鮎が載っている)というくらいだから､この界隈には豚を使った料理店は多いはずだ。しかし未だ､この「肉の佐藤」以外で喰ったことがない。そう云えば本厚木で､鮎もシロコロ・ホルモンも未だ試したことが無い。そろそろこの店以外にも目を向けても良いかも知れない。あ”ー､鮎の季節が待ち遠しい。